De wereldwijde vraag naar gezonde, veilige, verse en lokale producten vereist onder andere voedzame producten en een duurzame aanpak van de teelt. Duurzaamheid kan op verschillende manieren worden gedefinieerd, maar een belangrijke daarvan is het verminderen van de CO2-voetafdruk en/of het gebruik van hulpbronnen zoals water en meststoffen. Aangezien waterschaarste steeds sterker wordt en bodems zouter worden, is het optimale gebruik van water vereist, en wordt het terugdringen van emissies naar het milieu een noodzakelijke en dagelijkse taak voor teeltbedrijven. Horticultuurbenaderingen bieden een brede waaier aan toepasbare teeltsystemen, waarbij de keuze van substraat vooroploopt in de efficiëntie van water- en meststoffenverbruik.